ಹೋಟೆಲ್ಗಳಿಗೆ ಹೊಸ ದಾರಿ: 60% ಕಡಿಮೆ ಖರ್ಚಿನ ಇಂಡಕ್ಷನ್ ಅಡುಗೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆ
ಹೋಟೆಲ್ಗಳಿಗೆ ಹೊಸ ದಾರಿ: 60% ಕಡಿಮೆ ಖರ್ಚಿನ ಇಂಡಕ್ಷನ್ ಅಡುಗೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಅಡುಗೆ ಅನಿಲದ ಕೊರತೆಯ ಆತಂಕದ ನಡುವೆ ಹೋಟೆಲ್ಗಳು ಹಾಗೂ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮಕ್ಕೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ವಾಣಿಜ್ಯ ಇಂಡಕ್ಷನ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮುಂದಾಗಿದೆ. ಪಶ್ಚಿಮ ಏಷ್ಯಾದ ಉದ್ವಿಗ್ನತೆ ಬಳಿಕ ಎಲ್ಪಿಜಿ ಸರಬರಾಜಿನಲ್ಲಿ ಉಂಟಾದ ವ್ಯತ್ಯಯದಿಂದ ಹಲವೆಡೆ ಅಡುಗೆ ಅನಿಲದ ಅಭಾವ ತಲೆದೋರಿದ್ದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೋಟೆಲ್ಗಳ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆ ಗಂಭೀರವಾಗಿದೆ. ಈ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ, ಲೋರ್ಮನ್ ಕಿಚನ್ ಎಕ್ವಿಪ್ಮೆಂಟ್ಸ್ ಸಂಸ್ಥೆ ಅಡುಗೆ ಅನಿಲಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಶೇಕಡಾ 60ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ತಯಾರಿಸಲು ನೆರವಾಗುವ ಆಧುನಿಕ ವಾಣಿಜ್ಯ ಇಂಡಕ್ಷನ್ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದೆ. ಈ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಇನ್ನೊಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ, ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛತೆ ಕಾಪಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಥೆಯ ನಿರ್ದೇಶಕ ಡಾ. ಎಸ್.ಎನ್. ಚಂದ್ರಮೌಳಿ ಮಾತನಾಡಿ, ದೇಶದಾದ್ಯಂತ ಹೋಟೆಲ್ಗಳು, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು, ರಿಸಾರ್ಟ್ಗಳು ಹಾಗೂ ಕ್ಲೌಡ್ ಕಿಚನ್ಗಳು ಎಲ್ಪಿಜಿ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚಿನ ಜಾಗತಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಅನಿಲದ ಕೊರತೆ ಉಂಟಾಗಿ, ಅಡುಗೆಮನೆಗಳ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ ಮತ್ತು ಸೇವಾ ನಿರಂತರತೆ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು. ವಾಣಿಜ್ಯ ಇಂಡಕ್ಷನ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಪರಿಹಾರ...